HABER MERKEZİ
admin
Trabzon Büyükşehir Belediyesi, şehrin gastronomi zenginliğini tanıtmak amacıyla 43 yöresel yemek tarifini 'Lezzet Trabzon' adlı kitapta bir araya getirdi.
TRABZON (İGFA) - Trabzon Büyükşehir Belediyesi, nesilden nesile aktarılan yöresel mutfak kültürünü 'Lezzet Trabzon' adlı eserle kayıt altına aldı. Kültür, Sanat ve Sosyal İşler Dairesi Başkanlığı’na bağlı Turizm Şube Müdürlüğü tarafından hazırlanan kitapta; çorbalardan tavaya, balık çeşitlerinden ana yemeklere, ara sıcaklardan tatlılara kadar Trabzon mutfağına özgü 43 farklı tarif yer alıyor.
Kitap yalnızca yazılı tariflerden oluşmuyor, sayfalarda bulunan QR kodlar aracılığıyla yemeklerin malzemeleri ve yapılış aşamaları videolu anlatımlarla dijital ortamda da izlenebiliyor.
İlk etapta Türkiye genelinde gastronomi eğitimi veren okullara dağıtılması planlanan kitapla, Trabzon’un zengin mutfak mirasının ulusal ve uluslararası alanda tanıtılmasına katkı sağlanması hedefleniyor.
KÜLTÜREL BİR BELLEK
Gastronominin şehirler için yalnızca bir lezzet unsuru değil, aynı zamanda kültürel mirasın önemli bir parçası olduğunu vurgulayan Büyükşehir Belediye Başkanı Ahmet Metin Genç, "Trabzon, yüzyıllardır yalnızca tarihi zenginlikleriyle değil, damaklarda iz bırakan eşsiz mutfağıyla da anılan bir şehirdir. Doğanın sunduğu nimetlerle yoğrulan, emeğin ve geleneğin harmanlandığı bu mutfak kültürü, kimliğimizin ayrılmaz bir parçasıdır. ‘Lezzet Trabzon’ sadece tariflerin yer aldığı bir eser değil; aynı zamanda bir bellektir" dedi.
BU KÜLTÜRÜ BİRLİKTE YAŞATACAĞIZ
Trabzon’un coğrafi işaretli ürünlerinden yöresel pişirme tekniklerine, tandır kültüründen balığın farklı pişirme yöntemlerine kadar uzanan zengin bir gastronomi mirasına sahip olduğunu belirten Başkan Genç, şunları söyledi: "Gastronomi, şehirlerin kimliğini ifade etmenin ve kültürünü paylaşmanın en güçlü yollarından biridir.
‘Lezzet Trabzon’, geçmişten bugüne uzanan bu birikimi herkesin deneyimleyebileceği bir zeminde buluşturmayı amaçlıyor. Dijital içeriklerle zenginleştirilen yapısıyla tariflerin mutfakta adım adım uygulanmasına imkan sağlıyor. Asıl kıymet ise bu tariflerle birlikte aktarılan kültürel mirasın korunması ve gelecek nesillere taşınmasıdır. Bu kültürü birlikte yaşatma arzusundayız."
HÜRJET, Akdeniz üzerindeki testleri başarıyla geçti... Rüzgarını Torosların eteğinde estirdi
İstanbul’da dev uyuşturucu operasyonu... 1,4 milyon hap ele geçirildi
Şap aşısında iğnesiz uygulama deneniyor
Anadolu Türk Deniz Görev Kuvveti dönüş yolunda
Trabzon'da Başkan Genç Sürmene’de çalışmaları inceledi
Cumhurbaşkanı Erdoğan'dan Türk tarihinin duayenine taziye mesajı
Çorum'da 3.869 çocuğa bayramlık desteği
Bakan Göktaş, BM Komisyonu'nda Türk Devletleri Teşkilatı ortak beyanını tanıttı
Yabancılara konut satışları düştü
YÖK Başkanı Özvar: 2,4 milyon aday YKS’ye başvurdu
Antalya Büyükşehir’den toplu taşıma filosuna 19 yeni otobüs
İnşaat üretimi Ocak'ta yıllık yüzde 8,0 arttı
Eskişehir’de öğrencilerden anlamlı talep
Ticaret'ten kadın kooperatiflerine barkod katkısı
Mardin Artuklu Belediyesi’nden ihtiyaç sahiplerine ramazan paketi desteği
Ankara'da 90’lar sokak oyunlarıyla ramazan etkinliği
Manisa'da mezarlıklar bayrama hazırlanıyor
Başkan Akın gençlerle Balıkesir’in yarını için buluştu
Antalya’da Duraliler 1 Ana İsale Hattı yeniden düzenlendi
Eskişehir Sazova Parkı’nda kavakların yerini çınarlar alıyor
İstanbul Maltepe’de “Ramazan Bayramı” denetimi
Bakan Göktaş Paterson’da Türk toplumuyla buluştu
Cumhuriyet tarihçisi İlber Ortaylı vefat etti
Reklam dünyasının duayeni Alinur Velidedeoğlu hayatını kaybetti
Cerrahpaşa’ya depreme dayanıklı yeni kampüs geliyor... Modern sağlık kampüsüne ilk temel atıldı
Nilüfer'de Unçukuru Mahallesi’ndeki atıl arazi Umut Ormanı oluyor
Gazintep'te gençler DİGEM'le geleceğe hazırlanıyor
MEB'in yarışmasında Türkiye birincisi İzmir Menderes'ten
Sakarya'da 'Su Elçileri' farkındalık oluşturmak sahada
PFDK’dan Kayserispor-Trabzonspor maçına ceza yağdı
Yükleniyor
- Cuma 11.8 ° / 1.3 ° Bölgesel düzensiz yağmur yağışlı
- Cumartesi 11.9 ° / 2 ° false
- Pazar 12.3 ° / 3.7 ° Bölgesel düzensiz yağmur yağışlı

