SİDE’DE GİRİT SOFRASI KURULDU, TARİH, TATLAR VE EZGİLER BÜTÜNLEŞTİ

SİDE’DE GİRİT SOFRASI KURULDU, TARİH, TATLAR VE EZGİLER BÜTÜNLEŞTİ

Tarih: 01.05.2025 00:43 Güncelleme: 01.05.2025 00:43
SİDE’DE GİRİT SOFRASI KURULDU, TARİH, TATLAR VE EZGİLER BÜTÜNLEŞTİ

ÜNLÜ ŞEFLER, SİDE’DE GİRİT LEZZETLERİYLE GASTRONOMİ ŞÖLENİ YAŞATTI

Toplumların tarihini, geleneklerini, kimliklerini tattırarak anlatan en lezzetli kültürel miras olan gastronomi ile turizmdeki marka değerini artırmayı amaçlayan Manavgat’ta dünyaca ünlü mutfak şefleri, sanatsal dokunuşlarla her tabağa Girit lezzetleriyle imza attı.

Manavgat Belediyesi’nin ev sahipliğinde gerçekleştiren Uluslararası Manavgat Girit’ten Side’ye Kültür ve Lezzet Festivali’nin ikinci düzenlenen tadım etkinliğinde lezzet sihirbazları Maria Ekmekçioğlu, Esat Özata, Dilek Yetkiner, Pasquale Lembo, Apostolos Altanis, Ioannis Koufos ve Argyrios Kontakis, Girit mutfağının efsanevi yemeklerini hazırladı. Girit, Selanik, İtalya, İstanbul ve İzmir’den Side’ye gelen duayen şefler, “Norma”, “Karides Saganaki”, “Kreto Pitaka”, “Sakız Enginarlı Kabak Çiçeği Dolması”, “Balkabaklı Otlu Köfte, “Katsikaki Me Maratho Ke Askolimbrus” isimli yemeklerin reçetelerini, püf noktalarını Girit mutfağındaki yerini detaylarıyla anlattı.


Side Antik Liman’daki lezzet şöleninde Manavgat Belediye BaşkanıNiyazi Nefi Kara, dünya mutfak kültüründe doğallığın ve sağlıklı yaşamın temsilcisi olarak öne çıkan, zeytinyağlıları, yabani otlarla yapılan yemekleri, taze deniz ürünleri ve damakta iz bırakan mezeleriyle Akdeniz’in en rafine lezzetlerini sunan Girit mutfağını modern dokunuşlarla yorumlayan mutfak şeflerine teşekkür etti.

“Manavgat, lezzetin, kültürün ve sürdürülebilir turizmin yıldızı olsun istiyoruz”
Mübadele öncesi Manavgat’a göçen Giritlilerin köklü kültürleri, misafirperverlikleri ve eşsiz mutfak mirasıyla Side’nin tarihine lezzet kattığını, bu kadim kenti Akdeniz’in en özel buluşma noktalarından biri haline getirdiğini vurgulayan Başkan Kara, “Girit’in yemek tariflerini Side’nin tarihi atmosferiyle buluşturarak bu toprakların zenginliğini dünyayla paylaşmaktan gurur duyuyoruz. Manavgat, denizi, güneşi, doğal güzellikleri ve tarihi değerlerinin yanı sıra gastronomi zenginlikleriyle de gözde bir turizm destinasyonu olsun istiyoruz. Manavgat, lezzetin, kültürün ve sürdürülebilir turizmin yıldızı olsun istiyoruz. Çeşitliliğimizi unutmadan, unutturmadan koruyacağız ve geliştirmeye devam edeceğiz. Her bir değerimize yenilerini ekleyerek yolumuza kararlılıkla devam edeceğiz.” dedi.
Tadım etkinliğini, Mersin Büyükşehir Belediyesi Halk Dansları Grubu’nun gösterisi renklendirdi. Denizin özgürlüğünü ve yüzyılların direncini aynı ezgide buluşturan bir ruhun sesi olan Girit müzikleriyle yapılan danslar, büyük alkış topladı.

Önemli isimler, mutfak kültürüyle kurulan Girit-Side dostluğunu anlattılar
Festivalin bir başka önemli etkinliği “Girit’ten Side’ye Lezzet Yolculuğu” isimli söyleşi oldu. Apollon Tapınağı’nın yakınındaki sahnede Saray ve Kültür Tarihçisi Çağrı Başkurt’un moderatörlüğündeki söyleşide Şef-Ege ve Mübadil Mutfağı Uzmanı Dilek Yetkiner, Uluslararası Tarım Derneği Başkanı Seda Özel, Şef-Yazar-Türkiye ve Girit Gastronomi İlişkileri Temsilcisi Maria Ekmekçioğlu’nun konuşmalarını meydanı dolduran yüzlerce kişi ilgiyle dinledi.
Dilek Yetkiner, Girit ile Side arasında sofranın birleştirici gücünün çok yüksek olduğuna vurgu yaptı. Girit mutfağını “Çok duygusal, çok sağlıklı ve hikâyelerle dolu” olarak tanımlayan Dilek Yetkiner, ortaya çıkarılan lezzetlerde zeytinyağı, domates, patates ve peynirin rolünün fazla olduğunu anlattı.
Seda Özel ise “Giritliler Side’ye ne getirdi, Girit’ten ne götürdü” sorusu üzerinden düşüncelerini paylaştı. Manavgat’ın bitki çeşitliliği açısından çok zengin bir bölge olduğunu belirten Seda Özel, Side’de Yörük kültürü ile Girit kültürünün sentezinin ortaya çıktığını anlattı. Anadolu şehirlerine yerleşen Giritlilerin, zeytin üretimi, zeytinyağının farklı tekniklerle lezzetinin artırılması, bağcılık, üzüm ve enginar üretiminde İzmir, Muğla, Antalya ve Mersin bölgesine büyük katkılar sağladığını anlattı.


Maria Ekmekçioğlu ise “Girit'ten Side'ye, Side'den Girit'e uzanan büyük hikayenin” birleştirici bir yolculuk olduğunu söyledi. Festival için hazırlık yaparken Girit yemeklerinde kullanılan otların Türkçe isimlerini öğrenmek için çok uğraş verdiğini anlatan Maria Ekmekçioğlu, Side’ye geldiğinde özellikle otların Girit’teki isimleriyle bilinmesinin kendisini çok şaşırttığını dile getirdi. Maria Ekmekçioğlu, Side’de sofralar kurarak dostluğu, kardeşliği güçlendirdiklerini, birlikte yaşamanın güzelliklerini keşfetmeye devam edeceklerini dile getirdi.
Söyleşinin finalinde Manavgat Belediye Başkanı Niyazi Nefi Kara, konuşmacılara festival anısına teşekkür plaketleri takdim etti.



Chrysoula Stefanaki konserinde duygusal derinlik
Festivalin akşam programında ise Apollan Tapınağı’nadaki sahnede Giritli şarkıcı Chrysoula Stefanaki, unutulmaz bir konser verdi. “Tango Notturno", "Blue Haven" ve "The Last Waltz" eserleriyle tanınan ve "The Velvet Voice" albümüyle ülkesini uluslararası alanda başarıyla temsil eden sanatçı, canlı performansında dinleyicilere hem duygusal derinlik yaşattı hem de hareketli parçalarla coşturdu. Ücretsiz konserde festivalin ev sahibi Başkan Kara ve eşi Hacer Ceyhan Kara, birlikte sahneye çıkıp Chrysoula Stefanaki’ye teşekkür plaketi ve çiçek verdi.


Antalya,Manavgat Belediyesi
belediye365.com

Denizli Büyükşehir’den sosyal destek yağmuru

Cumhurbaşkanı Erdoğan: 15 Temmuz, milletin şanlı destanıdır

Manisa, Tekirdağ ve Çanakkale’de orman yangınlarına yoğun müdahale

Seks bağımlılığı, tedavi edilmesi gereken ciddi sorun

İstanbul'da başlamadığı iddia edilen projede yüzde 14 ilerleme var

BAE Devlet Başkanı Türkiye'ye geliyor

CGTN: İlham verici bir mektup: Xi'nin sözleri Çin'in gelişen film endüstrisinde yankı uyandırdı

Muğlalı çocuklar dünyaya barışı resmedecek

Kocaeli Bağçeşme’de protokol tam kadro şehitleri andı

Mersin’de lise hayallerine Büyükşehir desteği

Vali Aktaş ve Başkan Büyükakın’dan anlamlı ziyaret

Bursa İnegöl’de 15 Temmuz şehitleri dualarla anıldı

Vakıf Kayıtlar Arşivi imha mı edildi? Açıklama geldi!

Mudanya'da 15 Temmuz şehitleri anıldı

Sakarya'da çiftçiler için kayıt süreci başladı

Sakarya'da potada sezonun ilk transferleri

Pamucak’ta gençlik buluşması: Özgür Üniversite kampı başladı

Türk hava sahasında çifte rekor! Bin 745 transit uçuş, 6 bin 110 toplam trafik

TBMM Camii'nde Mevlid-i Şerif

Bursa Yenişehir'den Libya ile ticaret köprüsü kuruyor

Denizli Büyükşehir’den sosyal destek yağmuru

Cumhurbaşkanı Erdoğan: 15 Temmuz, milletin şanlı destanıdır

Cumhurbaşkanı Erdoğan: 15 Temmuz, milletin şanlı destanıdır

Manisa, Tekirdağ ve Çanakkale’de orman yangınlarına yoğun müdahale

Seks bağımlılığı, tedavi edilmesi gereken ciddi sorun

İstanbul'da başlamadığı iddia edilen projede yüzde 14 ilerleme var

BAE Devlet Başkanı Türkiye'ye geliyor

CGTN: İlham verici bir mektup: Xi'nin sözleri Çin'in gelişen film endüstrisinde yankı uyandırdı

Muğlalı çocuklar dünyaya barışı resmedecek

Kocaeli Bağçeşme’de protokol tam kadro şehitleri andı

Mersin’de lise hayallerine Büyükşehir desteği

Vali Aktaş ve Başkan Büyükakın’dan anlamlı ziyaret

Bursa İnegöl’de 15 Temmuz şehitleri dualarla anıldı

Vakıf Kayıtlar Arşivi imha mı edildi? Açıklama geldi!

Mudanya'da 15 Temmuz şehitleri anıldı

Sakarya'da çiftçiler için kayıt süreci başladı

Sakarya'da potada sezonun ilk transferleri

Pamucak’ta gençlik buluşması: Özgür Üniversite kampı başladı

Türk hava sahasında çifte rekor! Bin 745 transit uçuş, 6 bin 110 toplam trafik

TBMM Camii'nde Mevlid-i Şerif

Bursa Yenişehir'den Libya ile ticaret köprüsü kuruyor

Denizli Büyükşehir’den sosyal destek yağmuru

İzmit’te Ahmet Mete dualarla anıldı

Bursa Osmangazi’de mahalle buluşmaları devam ediyor

BULUNTU HOCA BULVARI’NDA ASFALT ÇALIŞMALARI BAŞLADI

Kadın girişimciler teknolojiyle buluşuyor

Kocaeli Gölcük Terminali'nde ilk sefer İzmir'e

Manisa'da yol güvenliği için otokorkuluk çalışması

Ağustos Ayı Meclis Toplantısı

Büyükşehir’den sosyal destek yağmuru

Fatmagül Yağcı’dan Türkiye ikinciliği: Pazaryerispor Kick Boks’ta tarih yazdı

Çocuklar, Yeni Cuma'da 15 Temmuz ruhunu yaşadı

Yükleniyor

  • Salı 30.1 ° / 22.5 ° Güneşli
  • Çarşamba 32.2 ° / 23.4 ° Güneşli
  • Perşembe 33.1 ° / 23.6 ° Güneşli

Süper Lig LİG TABLOSU

Takım O G M B Av P
1.Galatasaray 36 30 1 5 60 95
2.Fenerbahçe 36 26 4 6 51 84
3.Samsunspor 36 19 10 7 14 64
4.Beşiktaş 36 17 8 11 23 62
5.İstanbul Başakşehir 36 16 14 6 4 54
6.Eyüpspor 36 15 13 8 5 53
7.Trabzonspor 36 13 11 12 13 51
8.Göztepe 36 13 12 11 9 50
9.Rizespor 36 15 17 4 -6 49
10.Kasımpaşa 36 11 11 14 -1 47
11.Konyaspor 36 13 16 7 -5 46
12.Alanyaspor 36 12 15 9 -7 45
13.Kayserispor 36 11 13 12 -12 45
14.Gazişehir Gaziantep 36 12 15 9 -5 45
15.Antalyaspor 36 12 16 8 -25 44
16.Bodrum FK 36 9 17 10 -17 37
17.Sivasspor 36 9 19 8 -16 35
18.Hatayspor 36 6 22 8 -27 26
19.Adana Demirspor 36 3 28 5 -58 2