Kış sebzelerini tüketirken abartmayın!

Kış sebzelerini tüketirken abartmayın!

SAĞLIK 9.12.2024 10:22:26 0
Kış sebzelerini tüketirken abartmayın!

Kışın çokça tüketilen ıspanak, havuç, marul, salatalık, karalahana, Brüksel lahanası, maydanoz, pancar, brokoli ve bal kabağı gibi sebzelerin içeriğinde bulunan karotenoidler vücutta antioksidan görevi yapıyor. Bu sebzeler bağışıklık sistemini güçlendirerek birçok hastalığa karşı vücudu koruyor.

KAYSERİ (İGFA) - Uz. Dyt. Betül Merd, bitkilerde bulunan, açık sarı ve kırmızı arası renkleri oluşturan pigmentler olan karotennoidler ve karotenemi ile ilgili bilgi verdi.

Karotenoidlerin birçok meyve ve sebzede parlak kırmızı, sarı ve turuncu tonlardan sorumlu bitki pigmentleri olduğunu ifade eden Uz. Dyt. Merd, "Bu pigmentler bitki için önemli bir rol oynar. Ayrıca karotenoidler insan vücudunda antioksidan görevi de yapmaktadır. Yapılan araştırmalarda 600’den fazla karotenoid türü vardır. En çok üzerinde araştırma yapılanlar alfa-karoten, beta-karoten, beta-kriptoksantin, lutein, zeaksantin ve likopendir" dedi.

ÇOK RENKLİ SEBZE VE MEYVELERDE MİKTARI FAZLA

Besin döngüsünü sağlayan fotosentez, bitkiler için önemli bir döngü olduğunu belirten Merd, "Bitkilerin yapısında bulunan bir bileşik olan karoten, fotosentez yapmakla görevlidir. Fotosentez, bitkilerin yapısında bulunan klorofil sayesinde dışarıdan karbondioksiti alarak oksijeni geri vermesi ve kendileri için besin oluşturduğu bir süreçtir. Karoten; turuncu, sarı ve yeşil yapraklı meyve ile sebzelerde bulunmaktadır. Havuç ve bal kabağında çokça bulunan karoten, ıspanak, domates, havuç, marul, salatalık, karalahana, brüksel lahanası, maydanoz, fasulye, dolmalık biber, pancar, brokoli gibi sebzelerin yanı sıra mısır, papaya, karpuz, kavun, elma, portakal, kayısı, incir, kivi, şeftali, mango ve ananasta da vardır. Renkleri çok olan meyve ve sebzelerindeki beta-karoten miktarı yüksek olmaktadır" dedi.

KAROTENOİDLERİN 8 FAYDASI

Uz. Dyt. Betül Merd, karoten bileşiğinin vücuda sağladıklarını şöyle sıraladı:

  • Tokluk hissi vererek kilo vermeyi hızlandırır
  • Bağışıklık sistemini güçlendirerek birçok hastalığa karşı vücudu korur
  • Kanser oluşumunun önlenmesi sürecine katkıda bulunur
  • Soğuk algınlığına iyi gelir, detoks etkisi vardır
  • Karaciğer yağlanmasını önleyici etkileri vardır
  • Katarakt oluşma riskinin düşürülmesinde rol oynar
  • Gece körlüğüne iyi gelir
  • Sinir sistemine iyi gelir, hafızayı güçlendirir.

Aşırı miktarda havuç püresi içeren mamaları tüketen bebeklerde karoteneminin görüldüğüne dikkati çeken Uz. Dyt. Merd, karotenemi nedeniyle deri bir süre sonra turuncu veya sarı renk aldığını, ciltteki bu renk değişiminin bir zararı olmadığını söyledi.


Düzce'de kaçak alkol operasyonu yapıldı

Haftanın son iş gününde hava nasıl olacak? Meteoroloji'den uyarılar bugünde eksik olmadı!

Başkan Büyükkılıç, AGÜ’lü Öğrencilerle Tecrübelerini Paylaştı

ODUNPAZARI BELEDİYESİ’NDEN ENGELSİZ SANAT: SERAMİK DERSLERİ BAŞLADI!

AKSARAY BELEDİYESİ AZMİ MİLLİ BİLİM VE SANAYİ MÜZESİ YENİLENEN YÜZÜYLE ZİYARETE AÇILIYOR

-BAŞKAN ALİ BOLTAÇ’TAN 27 ARALIK KUTLAMA MESAJI

ODUNPAZARI'NDA YENİ YIL PAZARI COŞKUSU BAŞLIYOR

“Yeşiltepe’de Güvenli Ve Modern Bir Yaşam Alanı Kuruluyor”

HALİLİYE BELEDİYESİ, MERKEZ VE KIRSALDA EĞİTİMLERİNİ SÜRDÜRÜYOR

Bayraklılı çocuklardan muhteşem gösteri

Artvin Valisi Ergün, Fen Lisesi'ni ziyaret etti

BURSA LÖDER’den lösemili çocuklara erken neşe

Mardinli yazar Metin Aydın Anaokulu öğrencileri ile Buluştu

Sevince Mağazası 3 bin 360 ihtiyaç sahibine hizmet verdi

Muğla'da Başkan Aras yağış sonrası çözüm için sahada

Kocaeli İzmit'te Kent Lokantaları yoğun ilgi görüyor

Edirne Keşan'da 204 hayvan sahiplendirildi

Muğla'dan vatandaşlara yeni yıl hediyesi: Buz pisti açılıyor!

Pilotaj ve Uçak Bakım Paneli düzenlendi

İsmet İnönü Edirne’de anıldı

Toplumda ümit ışığı olan Hüseyin Baş’ı sindirmek istiyorlar”

Zafer Partisi erken seçim hazırlığında

Dün istifa eden Yamalı AK Parti rozetini taktı!

Dervişoğlu: Yine dağ fare doğurdu!

CHP TBMM'de 'asgari' kaldı!

Cumhurbaşkanı Erdoğan: Yeni yönetime katkı sunacağız

Zafer Partisi'nden 'asgari' eleştirili teklif!

Uncu'dan Erdoğan'a 'Sevgi ve Muhabbet' yazılı tablo

Özgür Özel: Emekçiye hezimeti yaşatarak sefalet ücreti dayatıldı

Zafer Partisi’nde çevre, şehir ve kültür Esmaül Hüsna Aslan'a emanet

Düzce'de kaçak alkol operasyonu yapıldı

Haftanın son iş gününde hava nasıl olacak? Meteoroloji'den uyarılar bugünde eksik olmadı!

Başkan Büyükkılıç, AGÜ’lü Öğrencilerle Tecrübelerini Paylaştı

ODUNPAZARI BELEDİYESİ’NDEN ENGELSİZ SANAT: SERAMİK DERSLERİ BAŞLADI!

AKSARAY BELEDİYESİ AZMİ MİLLİ BİLİM VE SANAYİ MÜZESİ YENİLENEN YÜZÜYLE ZİYARETE AÇILIYOR

-BAŞKAN ALİ BOLTAÇ’TAN 27 ARALIK KUTLAMA MESAJI

ODUNPAZARI'NDA YENİ YIL PAZARI COŞKUSU BAŞLIYOR

“Yeşiltepe’de Güvenli Ve Modern Bir Yaşam Alanı Kuruluyor”

HALİLİYE BELEDİYESİ, MERKEZ VE KIRSALDA EĞİTİMLERİNİ SÜRDÜRÜYOR

Bayraklılı çocuklardan muhteşem gösteri

BAŞKAN PEKYATIRMACI YENİ NESİL ŞEHİR KÜTÜPHANESİNİ ZİYARET ETTİ

Kayseri Büyükşehir, Patili Dostlara Modern Tesislerde Sahip Çıkıyor

"ÇENGEL-14 ve ÇENGEL-15" Operasyonlarında 136 Bin 904 Litre Sahte İçki ve Etil Alkol Ele Geçirildi

BAŞKAN TAVLI’DAN YATIRIMLAR İÇİN BAKAN KURUM VE MİLLETVEKİLİ ÖZER’E TEŞEKKÜR…

Büyükşehir’in Kenevir ve İpek Dokuma Atölyesi'nde geleneksel değerler geleceğe taşınıyor

Asım’ın Nesli, Mehmet Akif’i Unutmadı

KADINLARIN EL EMEĞİ GÖZ NURU ÜRÜNLERİ HANIMELİ PAZARINDA DEĞER KAZANIYOR

Muratpaşa olimpiyat hedefinde

Kapuzbaşı Yolu'ndaki Heyelana Büyükşehir'den Hızlı Müdahale

KIRŞEHİR BELEDİYESİ ŞİİR ATÖLYESİ'NDEN ANLAMLI DİNLETİ

YUNUSEMRE’DE BU YIL BİN 549 ÇİFT HAYATINI BİRLEŞTİRDİ

“Şehre Yeni Bulvar Geliyor”

Büyükşehir’den kuzeyde sel ile taşkınlara menfez ve taş duvarlı önlem

Kadınların Ürettiği Ürünler Yeni Yıl Konseptiyle Hazırlanan Pazarda Satışa Sunuldu

İPEKYOLU BELEDİYESİ RUHSATSIZ İŞ YERLERİNİ MÜHÜRLEDİ

SGM’de vatan şairi Mehmet Akif Ersoy konuşulacak

Vatan şairi Mehmet Akif Ersoy sergisi OSM’de açıldı

Antalya Jandarması Geleceğin 'Trafik Dedektifleri'ni Bilinçlendiriyor

AKSARAY BELEDİYESİ EVLENDİRME MÜDÜRLÜĞÜ 2024 YILINDA 2160 ÇİFTİN NİKÂHINI KIYDI

Başkan Büyükkılıç, Kayseri'nin Hizmet Ağı İçin Çalışan Personeli Ziyaret Etti

Yükleniyor