Alanya Belediyesi’ndeki toplantıya Belediye Başkan
Yardımcısı Hasan Servet Ünlü, Alanya Kent Konseyi Başkanı Nurhan Özcan, Tarım
ve Orman İlçe Müdürü Mehmet Rüzgar, Belediye İklim Değişikliği ve Sıfır Atık
Müdürü Sevda Çapa, Alanya Turistik İşletmeciler Derneği Başkan Yardımcısı
Servet Şakiroğlu, Esnaf ve Sanatkarlar Odası Başkanı Nuri Demir, Otelciler,
Pansiyoncular, Lokantacılar, Kafeteryacılar ve Turistik Eşya Satıcıları Odası
Yönetim Kurulu Üyesi Mehmet Özcan, Ziraat Odası Başkanı Tahir Göktepe, Alanya
Turizm Tanıtma Vakfı Yönetim Kurulu Üyesi Can Som ve Alanya Turizm Danışma
Bürosu Sorumlusu İbrahim Saraç katıldı.
TOPLANTIDA UYGULAMA TANITILDI
Yeme içme işletmelerinde hijyenin artık bir ayrıcalık değil
zorunluluk hale gelmesi sebebiyle Alanya Belediyesi tarafından, uluslararası
standartları olan ve yine uluslararası arenada tanınan Culinary Heritage
Sertifikasyon Sistemi’nin (Mutfak Mirası) yeni versiyonuna geçiş yapılmıştı.
Yeni sertifikasyon sistemine; hijyen ve gıda güvenliği standartlarına uygun
çalışan, yöresel ve sürdürülebilir gıda ürünleri kullanan, atıksız mutfak
uygulamalarını benimseyen, enerji ve su tasarrufu uygulamalarına sahip
sistemler kullanan ve topluma katkı sağlayan eğitim ve bilinçlendirme
projelerine katılan; restoranlar, kafeler, pastaneler, çiftlikler, oteller,
catering firmaları, gıda üreticileri, gıda perakendecileri ve toptancıların
katılabilecek. Toplantıda uygulamanın, Alanya’nın gastronomi alanındaki
geleceğini şekillendireceği, sürdürülebilirliği destekleyen çevre dostu ve
yerel ekonomik büyümeyi teşvik eden uluslararası bir sertifikasyon sistemi
olacağı belirtildi.
ÜNLÜ: ALANYA İÇİN BİR FIRSAT
Toplantıyla ilgili bilgilendirmede bulunan Belediye Başkan
Yardımcısı Hasan Servet Ünlü, “Turuncu Bayrak uygulaması yerine Culinary
Heritage Sertifikasyon Sistemi’nin (Mutfak Mirası) uluslararası bir versiyonuna
geçiş yaptık. Geçtiğimiz aylarda Belediye Meclis Toplantımızda da gündeme gelen
konuyla ilgili bir bilgilendirme toplantısı gerçekleştirdik. Alanya’nın
uluslararası gastro turizm arenasında sürdürülebilir ve güçlü bir yer
edinebilmesi, kültürel değerleri şehrin imajına entegre edebilme,
sürdürülebilir bir turizm ögesi olarak gastronominin güçlendirilmesi, yüksek
kaliteli sürdürülebilir ve çevreci yöntemlerle çalışan işletme ve üreticilerin
tanıtılması amaçlarıyla bu sisteme geçiş kentimiz adına önemli bir fırsattır.
Toplantımıza katılan ve bizleri bu süreçte destekleyen tüm kurum ve kuruluşlara
teşekkür ediyorum.” dedi.
