Afyonkarahisar, tarihsel derinliğiyle ve coğrafi mirasıyla olduğu kadar mutfağıyla da büyüleyen bir şehir. Bu zengin mutfak kültürünü çağdaş dokunuşlarla harmanlayan yeni bir adres artık kentte: Bedri Usta Restoran. Açılışı, şehrin ileri gelenlerinin katılımıyla gerçekleşen bu özel mekân, hem yerel halkı hem de ziyaretçileri bir sofranın etrafında buluşturacak lezzetlerin merkezi olmaya aday.
Açılışta Kimler Vardı?
Afyonkarahisar Ticaret ve Sanayi Odası Yönetim Kurulu Başkanı Hüsnü Serteser
Belediye Başkanı Burcu Köksal
Ticaret Borsası Yönetim Kurulu Başkanı Mehmet Mühsürler
Tesis sahibi Mustafa İşbilir
Lezzetin Katmanlarına Yolculuk
Bedri Usta Restoran’da sadece doymak için değil, keşfetmek için yemek yenir. Menü, geçmişin izlerini taşıyan geleneksel tatlar ile günümüzün rafine sunumlarını bir araya getiriyor.
Başlangıç: Mezelerin Diliyle Tanışın
Masaya gelen ilk tabakta bile bir hikâye başlar:
Zeytinyağlı Yaprak Sarma
Patlıcan Salatası
Haydari
Atom (yoğurt, sarımsak ve acının mükemmel dengesi)
Girit Ezmesi
Acılı Ezme
Fava
Tüm bu mezeler, hem damakları hem de gözleri doyuruyor. Üstelik her biri, özenle seçilmiş malzemelerle hazırlanıyor.
Ara Sıcaklar: Sofranın Nabzı
Sıcacık gelen ara sıcaklar, gecenin ritmini belirliyor:
Paçanga Böreği
İçli Köfte (ince bulgurun içindeki kıymalı harçla buluşması)
Çıtır Kabak Mücver
Kaşarlı Mantar
Ustalıkla pişirilmiş bu tabaklar, ana yemeğe uzanan yolda lezzetli bir köprü kuruyor.
Kebaplar: Ateşin Terbiyesi
Bedri Usta’nın kebapları, sadece etin değil, ustalığın da eseri:
Adana Kebap
Urfa Kebap
Yoğurtlu Kebap
Fıstıklı Kebap
Tavuk Şiş
Kuşbaşı
Kuzu Pirzola
Her biri odun ateşinde pişirilmiş, her biri iştah açan sunumuyla göz dolduruyor.
Salatalar: Tazeliğin Sofradaki Yansıması
Etin yanına taze bir dokunuş:
Mevsim Salata
Çoban Salata
Gavurdağı Salatası
Roka & Nar Ekşili Salata
Doğallık, renk ve vitamin bir araya geliyor.
Tatlıyla Bitmeyen Masal
Her güzel yolculuk tatlı bir sonla biter:
İrmik Helvası
Fırın Sütlaç
Ekmek Kadayıfı (kaymak eşliğinde)
Katmer
Tatlılar, Afyon’un meşhur kaymağıyla taçlanıyor.
Hayatı Tadında Yaşamak İsteyenler İçin
Bedri Usta Restoran, Afyonkarahisar’ın kalbinde; lezzeti, kültürü ve insanları bir sofrada buluşturmak için yola çıktı. Çünkü bizler biliriz ki, bazen bir meze tabağı çocukluğa götürür insanı, bir kebapta hatıralar gizlidir, bir salatada tazelik, bir tatlıda umut...
#Afyonkarahisar #BedriUstaRestoran #GastronomiYolculuğu #HayatıYazanKadın #AfyonLezzetleri #MezeKültürü #KebapUstaları #AfyonYemeİçme #TatlıBirYolculuk #AfyonGastronomi